不飽和脂肪酸のリノール酸、アラキドン酸、αリノレン酸は、体内で必要量を合成できないため、食品からとり入れる必要があります。 しかし、リノール酸は植物油以外にも、種実類、菓子類、魚、肉など、いろいろな食品に含まれているので、通常の食事をしてい…

不飽和脂肪酸のリノール酸を多く含む油は、紅花（サフラワー）油、ひまわ り油、コーン油、大豆油などです。最近では、リノール酸のコ レステロール低下作用は短期的なもので、長期間多くとると、 心臓・脳血管系疾患や欧米型がん、アレルギー性疾患などの原…

コレステロールを下げるだけでは脳梗塞や心筋梗塞は防げません。動脈硬化によるプラークの生成によって脳梗塞や心筋梗塞の危 険度が増しますが、動脈硬化を改善するにはコレステロールを下げることが重要なのではないのです。総コレステロール量とリン脂 質…